減肥過程中，晚餐適合低熱量食物，小米粥可以搭配的菜很多，適量的豆制品，各種蔬菜，只要采用低脂的烹調方法，熱量都不高，下面葉子就來介紹幾種。
一、熗拌紅油金針菇
食材：
(資料圖)
金針菇200克、泡椒一個，杭椒一個，花生碎適量，辣椒油適量，生抽適量，米醋少許，蠔油適量
做法：
金針菇焯熟，杭椒和泡椒切成小段，鍋里加入適量的油，炒香杭椒、泡椒、姜蒜末，然后加入適量生抽、蠔油、米醋、辣椒油，將這些倒入焯好的金針菇里面拌勻即可。
二、素東坡肉
食材：
冬瓜400克，番茄醬適量，姜蒜末適量，醬油適量，油適量、鹽適量
做法：
冬瓜切成方塊，在每個方塊上打上花刀，鍋里加入適量油，倒入番茄醬翻炒，加入少許豆瓣醬，蔥姜蒜末，炒香，加入冬瓜、醬油，炒入味，加入適量開水，煮至濃稠即可。
三、涼拌西葫蘆
食材：
西葫蘆一根，姜蒜末適量，辣椒油適量，生抽適量
做法：
西葫蘆用刨絲器刨成絲，倒入開水里快速焯水，加入辣椒油、姜蒜末、生抽，拌勻即可。
四、涼拌三絲
食材：
豆腐絲100克，黃瓜一段，紅柿子椒一個、辣椒油、生抽、香醋，蒜末，涼開水各適量
黃瓜和紅柿子椒切成絲，三種絲放一起，用一個小碗，倒入生抽、辣椒油、香醋、蒜末、適量涼開水拌勻做成調味汁，倒入調味汁，拌勻即可。
五、微波爐手撕茄子
食材：
長茄子一根，蒜末適量，辣椒油適量，生抽適量，蠔油適量，涼開水適量 ，米醋少許
做法：
長茄子放入微波爐，高火四分鐘，然后撕破，再放入微波爐，高火兩分鐘，取出撕成絲，加入適量辣椒油，生抽，蠔油、米醋，涼開水，拌勻即可。
以上所有排骨的詳細制作步驟，在我的公眾號“葉子的小廚”里有詳細介紹，在“總目錄”里可以找到，或者通過“菜譜搜索”找。
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