餐飲觀察
《中式漢堡崛起，能撼動洋快餐的地位嘛？》
(相關資料圖)
中式漢堡熱度持續(xù)上升，塔斯汀、林堡堡等品牌逐漸被關注。原因：新中式、炸雞漢堡門店興起；麥肯王等洋快餐本土化；消費者接受度高、有品牌團隊優(yōu)勢。中式漢堡們借鑒麥當勞的模式，用營銷為門店引流。但不靠口味和性價比，僅靠營銷很難走下去。（來源：“餐企老板內參”微信公眾號）
《成為米線品類首個千店品牌，蒙自源逆勢增長的密碼是什么？》
米粉賽道迎黃金發(fā)展期，但受限于口味及供應鏈，跨區(qū)發(fā)展有難度。蒙自源優(yōu)勢：門店面積小，產能大；產品性價比高；出餐快；投資門檻低，回本快；產品自產自配；提升出品速度等效率；培訓巡店等業(yè)務線上化；應用信息化工具提升組織協(xié)調效率。機遇：米粉市場競爭格局分散，連鎖品牌少；品類增長速度快；品牌力強大。（來源：“餐飲深觀察”微信公眾號）
商場觀察
《如何逐步恢復客流？看這9個商業(yè)如何用「造場景」來“突破盒子”的束縛》
DT51通過提供藝術美術館等元素打造高品質商業(yè)文化中心；朝陽大悅城以情景式主題秀打造沉浸式消費體驗 ；合生匯打造包含8個不同主題創(chuàng)意公園的21區(qū)block創(chuàng)意街區(qū)；暖山生活主打室內集市和餐飲街區(qū)...（來源：“商業(yè)地產觀察”微信公眾號）
預制菜觀察
《單月賣出2個億，叮叮懶人菜如何玩轉達人分銷》
叮叮懶人菜奉行大單品策略，團隊用產品經理的思維做產品、打爆品。與大量KOC合作實現(xiàn)銷售額增長及品牌曝光，“日不落”自播提升銷量。未來將強化達播，實現(xiàn)自播、達播1：1。重視內容，如在快手側產出更具喜感、劇情性強的內容。（來源：“卡思數據”微信公眾號）
新消費觀察
《對話熊貓沫沫：半年開出百店，2023計劃千店，零食炒貨仍有藍?！?/strong>
我國休閑零食市場七年來復合增長率維持在11%以上，當前國內炒貨市場價格競爭激烈但仍是藍海。熊貓沫沫在同質化嚴重的零食行業(yè)中以新鮮打造差異化、迎合大健康趨勢。參考流行味型、電商數據、行業(yè)趨勢報告確立新品品類。根據季節(jié)特性選擇上市品類。并計劃在2023年開出千家門店。（來源：“Foodaily每日食品”微信公眾號）
《2023年的抖音電商怎么做？看完你就知道了》
抖音電商的生態(tài)是“興趣電商+貨架電商的組合，同時打通搜索和猜你喜歡”。2023年，種草再進化，用戶更注真實需求、性價比、趣味性等。抖音商城、搜索場景崛起，做好抖音電商必須在產品圖、產品詞反復打磨，形式上注重“圖文+視頻+互動”立體式店鋪。同時在投流、直播、內容、達人合作等環(huán)節(jié)完成無縫銜接，不再單純依賴自播+達播。（來源：半城互聯(lián)”微信公眾號） 【完】
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