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本報訊國家肉類加工產業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟大會暨第六屆國際肉品質量與加工技術研討會暨第十四屆中國肉類加工產業(yè)技術發(fā)展論壇日前在河南鄭州舉辦。大會由國家肉類加工產業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟（以下簡稱“聯(lián)盟”）、中國農業(yè)科學院農產品加工研究所（以下簡稱“農產品加工所”）主辦，以“肉類加工支撐保障人類健康”為主題，來自肉類加工的科研院所、高校專家學者和企業(yè)行業(yè)代表等400余人參加活動。

農業(yè)農村部鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展司副司長邵建成指出，肉類加工產業(yè)要順應新的市場環(huán)境，聚焦重點，加大技術攻關，強化科企合作，著力攻克肉類加工領域的關鍵核心技術，實現(xiàn)高水平科技自立自強，推動傳統(tǒng)加工改造向現(xiàn)代加工升級、向未來加工布局，為肉類加工產業(yè)發(fā)展提供強大動能；要聚焦營養(yǎng)健康、新消費新業(yè)態(tài)及國際前沿，強化科技賦能，實現(xiàn)肉類加工科技跟跑、并跑和領跑同步推進。希望聯(lián)盟創(chuàng)新運行機制，強化聯(lián)合攻關，助推肉產品初加工向精深加工和綜合利用轉變，為農業(yè)農村現(xiàn)代化和建設農業(yè)強國做出更大貢獻。

中國農業(yè)科學院副院長劉現(xiàn)武表示，中國農科院作為“三農”領域國家戰(zhàn)略科技力量，擔負著全國農業(yè)重大基礎與應用基礎研究、應用研究和高新技術研究的任務，致力于解決我國農業(yè)及農村經濟發(fā)展中公益性、基礎性、全局性、戰(zhàn)略性、前瞻性的重大科學與技術問題。希望聯(lián)盟能夠始終秉持大聯(lián)合、大協(xié)作的精神，團結國內國際優(yōu)勢科研力量，合力打造目標聚焦、任務明確、團隊協(xié)同、資源共享的肉類加工產業(yè)科技創(chuàng)新平臺，強化引領性、系統(tǒng)性、整體性和制度性創(chuàng)新，為加快肉類加工科技進步注入創(chuàng)新活力，為推進農業(yè)現(xiàn)代化提供有力支撐。

會上，新鄉(xiāng)市雨軒清真食品股份有限公司、農產品加工所等12家單位簽訂科企合作協(xié)議?；顒釉O置了肉類加工科技與產業(yè)動態(tài)、肉品質量控制、肉品加工新技術、肉品梯次加工與綜合利用4個專題，來自愛爾蘭都柏林大學、巴基斯坦獸醫(yī)和動物科學大學、南京農業(yè)大學、東北農業(yè)大學、北京市農林科學院信息技術研究中心等15家科研院所及福瑞珂、查維斯、莫迪維克、北自所、盛林微凍等14家優(yōu)勢企業(yè)的29位專家作大會交流。河南綠豐、太易、迎大華、喬優(yōu)、科瑞、華美萬邦、旭日、西門子等40余家企業(yè)設置展臺，實物展示了最新科研成果。

大會前夕召開了聯(lián)盟第一屆理事會第二次會議。聯(lián)盟理事長、農產品加工所副所長張德權表示，自聯(lián)盟成立以來，緊緊圍繞肉類加工產業(yè)高質量發(fā)展這一條主線，聚焦優(yōu)質安全、綠色智能兩大需求，實施優(yōu)質肉標準體系構建與推廣、綠色低碳智能科技創(chuàng)新與應用、肉類加工產業(yè)重大戰(zhàn)略規(guī)劃與對策建議三大任務，在各理事單位的共同努力下，攜手肉類加工領域頂尖的科研院所、大專院校和肉類加工龍頭企業(yè)的科技力量，聯(lián)合構建科技協(xié)同創(chuàng)新新機制，合力開展協(xié)同創(chuàng)新，加快解決符合國家戰(zhàn)略需求及產業(yè)競爭力提升要求的重大科技和產業(yè)問題，共同為我國肉類加工產業(yè)高質量發(fā)展服務。（馬永青 孫自良 元博 閆希臣 梁思語）

《中國食品報》(2023年06月26日02版)

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